Minestrone suppe

Minestrone suppe

Ingredienser

Til 4 personer

150 g bacon i terninger
Olje
2 gulrøtter
2 purrer
1 dl vin
8-10 dl vann
1 boks hakkede, flåede tomater
2 terninger hønsebuljong
1 boks Bonduelle kidneybønner
(250 g drenert vekt)
1 boks Bonduelle kikerter
(265 g drenert vekt)
Salt og pepper

Til servering: Pesto og basilikum

Metode

Så lett er det:

  1. Stek bacon i en gryte. Kutt gulrøttene og purrene
    i små stykker og rist med bacon.
  2. Ha i vann, flåede tomater og buljongterning og stek i 10 minutter.
  3. La kidneybønner og kikerter dryppe av og vend i suppen.
    La bønnene bli gjennomvarme.
  4. Smak til med salt og pepper og server med pesto og basilikum.

 

Tilberedningstid: 20 min.