Sommerpai med spinat, rødbeter, geitost og linser

Sommerpai med spinat, rødbeter, geitost og linser

Ingredienser

1 boks Bonduelle linser (265 g drenert vekt)
1 pk paideig
200 g rødbeter, kokte
50 g babyspinat

4 egg
¼ fløte
100 geitost
Salt
Svart pepper

Metode

    • Rull deigen ut på kakeformen, og prikk den med en gaffel og sett den til avkjøling.
    • Skjær de kokte rødbetene i passende skiver.
    • Bland rødbeter, linser og spinat, og fordel i paien.
    • Pisk egg og fløte ​​med salt og pepper, og held det i paien.
    • Smuldre geitosten over paien og bak paien i en forvarmet ovn på 185 grader i 45–60 minutter til gylden og ferdigbakt. Paien avkjøles på en bakerist.
    • Server paien varm eller kald, eventuelt med en grønn salat.

    Tips: kan lages med bønner, kikærter, squash og ferskost.

    (Tilbehør til 4 personer)