Banan og mais-muffins med kokos, bær og skyr
Middels
4 personer
40 min.
Ingredienser
til 4 personer
3 egg
2 bokser Bonduelle mais (drænet vægt 2 x 140 g)
125 g mel
3 modne bananer
80 g mørk sjokolade
170 g brunsukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss kokosmel
100 g bringebær
100 g blåbær
2 dl skyr
Smør
Peppermynte
2 bokser Bonduelle mais (drænet vægt 2 x 140 g)
125 g mel
3 modne bananer
80 g mørk sjokolade
170 g brunsukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss kokosmel
100 g bringebær
100 g blåbær
2 dl skyr
Smør
Peppermynte
Ingredienser til 4 personer
3 egg
2 bokser Bonduelle mais (drænet vægt 2 x 140 g)
125 g mel
3 modne bananer
80 g mørk sjokolade
170 g brunsukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss kokosmel
100 g bringebær
100 g blåbær
2 dl skyr
Smør
Peppermynte
2 bokser Bonduelle mais (drænet vægt 2 x 140 g)
125 g mel
3 modne bananer
80 g mørk sjokolade
170 g brunsukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss kokosmel
100 g bringebær
100 g blåbær
2 dl skyr
Smør
Peppermynte
- Trinn 1Pisk egg, terninger og vaniljesukker godt sammen og bland inn mel, vaniljesukker, bakepulver og kokosmel.
- Trinn 2Skjær bananene og sjokoladen i grove stykker og bland i deigen sammen med mais.
- Trinn 3Smør muffinsformene godt, dryss dem med sukker og fordel deigen i formene.
- Trinn 4Tilsett litt mais og kokos på toppen, og bak i ovnen ved 185 grader i ca. 25–30 minutter.
- Trinn 5Kjøl av på en bakerist, ta muffinsen ut av formen og anrett med skyr, friske bær og peppermynte
Tips:
Du kan bytte ut farin med rørsukker og blåbær eller bringebær isteden for banan.
Se også: