Name: Kikertbiff med ferskostkrem og syltet selleri
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bokser Bonduelle kikerter (drenert vekt 2 x 265 g); 1/2 bunt bredbladet persille; 4 fedd hvitløk; 1 løk, ½ dl olivenolje; ½ ts bakepulver; 2 ts malt spisskummen; 1 ts salt; 2 ts paprika; 2 ss sitronjuice; 2–3 ss olivenolje; Tilbehør:; 200 g knollselleri; ½ sitron; 2 ss eddik; 1 ss olivenolje; 100 g fersk ost; Brønnkarse; Paprika; Salt og pepper

Ingredienser

til 4 personer

2 bokser Bonduelle kikerter (drenert vekt 2 x 265 g)
1/2 bunt bredbladet persille
4 fedd hvitløk
1 løk, ½ dl olivenolje
½ ts bakepulver
2 ts malt spisskummen
1 ts salt
2 ts paprika
2 ss sitronjuice
2–3 ss olivenolje
Tilbehør:
200 g knollselleri
½ sitron
2 ss eddik
1 ss olivenolje
100 g fersk ost
Brønnkarse
Paprika
Salt og pepper

Ingredienser til 4 personer

2 bokser Bonduelle kikerter (drenert vekt 2 x 265 g)
1/2 bunt bredbladet persille
4 fedd hvitløk
1 løk, ½ dl olivenolje
½ ts bakepulver
2 ts malt spisskummen
1 ts salt
2 ts paprika
2 ss sitronjuice
2–3 ss olivenolje
Tilbehør:
200 g knollselleri
½ sitron
2 ss eddik
1 ss olivenolje
100 g fersk ost
Brønnkarse
Paprika
Salt og pepper

Trinn

1
Hakk løk, persille og hvitløk og bland med olivenolje, kikerter, bakepulver, spisskummen og salt.
2
Tilsett pepper og salt for smak, tilsett paprika og sitronsaft, og form pureen til 4 store biffer.
3
Stek biffene i olivenolje i ca. 2–3 minutter på hver side til de er gyldne og sprø.
4
Bland tynne skiver selleri i sitronjuice, eddik og olivenolje, tilsett salt og pepper for smak.
5
Rør fersk ost med paprika, salt og pepper, og anrett biffene med fersk ost, brønnkarse og sitronbåter.