Name: Sopptoast med røde nyrebønner og kikerter, sitron og persille
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk portobello-sopper, ca. 400 g; 4 skiver toastbrød; 1 boks Bonduelle kikerter (265 g drenert vekt); 1 boks Bonduelle røde nyrebønner (250 g drenert vekt); 2 fedd hvitløk; ¼ bunt bredbladet persille; 1 sitron, usprayet; 1 ss. olivenolje; 100 g fetaost; Salt; Svart pepper

Ingredienser

til 4 personer

4 stk portobello-sopper, ca. 400 g
4 skiver toastbrød
1 boks Bonduelle kikerter (265 g drenert vekt)
1 boks Bonduelle røde nyrebønner (250 g drenert vekt)
2 fedd hvitløk
¼ bunt bredbladet persille
1 sitron, usprayet
1 ss. olivenolje
100 g fetaost
Salt
Svart pepper

Ingredienser til 4 personer

4 stk portobello-sopper, ca. 400 g
4 skiver toastbrød
1 boks Bonduelle kikerter (265 g drenert vekt)
1 boks Bonduelle røde nyrebønner (250 g drenert vekt)
2 fedd hvitløk
¼ bunt bredbladet persille
1 sitron, usprayet
1 ss. olivenolje
100 g fetaost
Salt
Svart pepper

Trinn

1
Legg toastbrødet i en stekepanne med bakepapir. Legg soppene deretter med lamellene oppover.
2
Fordel de røde nyrebønnene og kikertene på soppene.
3
Kutt hvitløk fint, hakk persille grovt. Spred den med olivenolje, og tilsett salt og pepper for smak.
4
Riv skallet av en sitron på den fine siden av rivjernet over soppen og press saften.
5
Brekk fetaosten i grove terninger og dryss den på soppene.
6
Bak soppene i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25 minutter til gyldne og møre.