Name: Mais og røde nyrebønner i tacoskall med sprø ribbeinssteik og ananas-salsa
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bokser Bonduelle mais og røde nyrebønner (drenert vekt 140 g x 2); 2 dl cremefraiche, 18 %; 1/4 bunt koriander; 400 g stekt ribbeinssteik/kamsteik; 8–12 tacoskjell; Salsa:; 150 g ananas; 3 vårløker; 1/2 rød chili; 1 lime, usprayet – juice og fint revet skall, hvorav; 20 g syltede grønne jalapeños; 1 ss. væske fra jalapeños-kraften; 1 ss. melis; Salt og sort pepper

Ingredienser

til 4 personer

2 bokser Bonduelle mais og røde nyrebønner (drenert vekt 140 g x 2)
2 dl cremefraiche, 18 %
1/4 bunt koriander
400 g stekt ribbeinssteik/kamsteik
8–12 tacoskjell
Salsa:
150 g ananas
3 vårløker
1/2 rød chili
1 lime, usprayet – juice og fint revet skall, hvorav
20 g syltede grønne jalapeños
1 ss. væske fra jalapeños-kraften
1 ss. melis
Salt og sort pepper

Ingredienser til 4 personer

2 bokser Bonduelle mais og røde nyrebønner (drenert vekt 140 g x 2)
2 dl cremefraiche, 18 %
1/4 bunt koriander
400 g stekt ribbeinssteik/kamsteik
8–12 tacoskjell
Salsa:
150 g ananas
3 vårløker
1/2 rød chili
1 lime, usprayet – juice og fint revet skall, hvorav
20 g syltede grønne jalapeños
1 ss. væske fra jalapeños-kraften
1 ss. melis
Salt og sort pepper

Trinn

1
Skjær ananasen i små terninger, og kutt vårløken og chiliene fint.
2
Riv av skallet på limen, bruk den fine siden av rivjernet og press saften.
3
Hakk jalapenoen fint og bland den med resten av salsaingrediensene. Tilsett salt og pepper for smak.
4
Tilsett mais og bønner i en sikt og la alt vann dryppe av. Hakk korianderen grovt og bland den sammen med cremefraiche, mais og bønner. Tilsett salt og pepper for smak.
5
Fordel mais / røde nyrebønner i tacoskjell, skjær kjøttet i rette biter og fordel dem i tacoskjellene.
6
Anrett takokjellene på et fat eller i små skåler.
7
Server med ananas-salsa og dryss litt ekstra koriander.