Ingredienser

til 4 personer

2 kyllingbryster

1 boks Bonduelle mais (drenert vekt 140 g)

1 rød chili

2 fedd hvitløk

2 lime

2 ss. fiskesaus

½ spisskål

2–3 små skoleagurker

1 mango

4 vårløker

½ bunt koriander

½ dl saltede peanøtter

1 ss. sukker

Ingredienser til 4 personer

Trinn

1
Kok kyllingbrystene i vann i ca. 10–15 minutter og skrell kjøttet fra hverandre i lange tråder.
2
Bland chili, hvitløk, limejuice, fiskesaus og sukker – tilsett sukker og fiskesaus for smak.
3
Skjær kålen grovt, halver agurken på langs, skrell og skjær mangoen i grove båter.
4
Hakk korianderen grovt, kutt vårløken funt og bland med kylling, mais og agurk.
5
Anrett salaten på et lite fat med dressing, koriander og peanøtter.