Name: Braisert oksebog med kidneybønner og rotfrukter
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g oksebog i terninger; Olje; Salt og pepper; 2-3 dl vann; 1 dl øl; 1 dl kremfløte; 2 ss soyasaus; 2 stilker timian; 4 gule beter skåret i store terninger; 4 persillerøtter skåret i store terninger; 2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g); Gremolata:; 1 dl grovhakket bredbladet persille; 1 fedd hakket hvitløk; Revet skall av ½ økologisk sitron

Ingredienser

til 4 personer

600 g oksebog i terninger
Olje
Salt og pepper
2-3 dl vann
1 dl øl
1 dl kremfløte
2 ss soyasaus
2 stilker timian
4 gule beter skåret i store terninger
4 persillerøtter skåret i store terninger
2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bredbladet persille
1 fedd hakket hvitløk
Revet skall av ½ økologisk sitron

Ingredienser til 4 personer

600 g oksebog i terninger
Olje
Salt og pepper
2-3 dl vann
1 dl øl
1 dl kremfløte
2 ss soyasaus
2 stilker timian
4 gule beter skåret i store terninger
4 persillerøtter skåret i store terninger
2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhakket bredbladet persille
1 fedd hakket hvitløk
Revet skall av ½ økologisk sitron

Trinn

1
Stek kjøttet i en gryte med olje. Krydre med salt og ha på vann. La kjøttet koke opp og fjern skummet.
2
Kom øl, kremfløte, soyasaus og timian i gryten og legg på lokk. La retten småkoke i 1 time.
3
Ha vaskede gule beter og persillerøtter i gryten og la retten småkoke i ytterligere 30-45 minutter.
4
La kidneybønnene dryppe av og ha i gryten. La bønnene småkoke i 5 minutter.
5
Smak til retten med salt og pepper og server med gremolata.