Name: Braisert kalvebog med kidneybønner og chorizo
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 2 løk; 4 gulrøtter; Olje; 600 g kalvebog eller nakke; 300 g rå chorizopølser; En liten håndfull fersk mynte; 2 dl kalvebuljong; Salt og pepper; 2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g); En liten klatt smør; Dryss: Nigellafrø

Ingredienser

til 4 personer

2 løk
4 gulrøtter
Olje
600 g kalvebog eller nakke
300 g rå chorizopølser
En liten håndfull fersk mynte
2 dl kalvebuljong
Salt og pepper
2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g)
En liten klatt smør
Dryss: Nigellafrø

Ingredienser til 4 personer

2 løk
4 gulrøtter
Olje
600 g kalvebog eller nakke
300 g rå chorizopølser
En liten håndfull fersk mynte
2 dl kalvebuljong
Salt og pepper
2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g)
En liten klatt smør
Dryss: Nigellafrø

Trinn

1
Sett ovnen på 225 grader. Smør en ildfast form med litt olje.
2
Skær grønnsakene i mindre stykker og ha i formen sammen med kjøtt, pølser, mynte, buljong, salt og pepper.
3
Dekk formen med aluminiumsfolie og sett inn i ovnen i 1 ¼ time.
4
Ta bort aluminiumsfolien og la retten brune i cirka 15 minutter. Hold øye med retten.
5
Ha kidneybønnene i en gryte med litt smør og varm opp bønnene forsiktig før de serveres med kjøtt og pølser.